La basse côte se trouve dans le prolongement des côtes et des entrecôtes.
C'est un morceau savoureux et tendre idéal pour les amateurs de viande qui cherche une texture fondante et riche en saveur.
On peut la cuisiner en grillade, en cuisson lente et mijotée
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution Il
Producteur
Ferme Stimpfling
Origine
France
Prix
22,71 € TTC (29,49 € / kg)
Ferme Stimpfling
Viandes de bœuf Sur notre exploitation, nous élevons des vaches allaitantes de race charolaise avec un système naisseur éleveur engraisseur. Concrètement cela veut dire que nos animaux sont nés et…