Viandes de bœuf
Sur notre exploitation, nous élevons des vaches allaitantes de race charolaise avec un système naisseur éleveur engraisseur. Concrètement cela veut dire que nos animaux sont nés et élevés à la ferme.
Dès que les beaux jours arrivent, les vaches sortent au pré avec leurs veaux et patûrent jusqu'à l'automne.
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43 RUE DU 27 NOVEMBRE
68210 BALSCHWILLER
Tél. 06.36.86.59.26
1 lot de 3 paires de gendarmes
1 lot de 3 paires de gendarmes
Viande de boeuf de notre élevage de vaches charolaise
Transformée par la boucherie Schmoucky de Reiningue
Aiguilette baronne sous vide 290 g
Aiguilette baronne sous vide 290 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport entre le point et retrait et chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la a viande 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Aiguilette baronne sous vide 265 g
Aiguilette baronne sous vide 265 g
L'aiguillette baronne est un morceau de forme longue et conique comme une aiguille
Elle se trouve tout en haut de la cuisse arrière du boeuf, à la pointe du rumsteack
C'est un morceau fibreux et délicatement persillé
On peut la consommée braisée ou poêlée nature ou avec une sauce
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Aiguillette baronne sous vide 320 g
Aiguillette baronne sous vide 320 g
La viande de boeuf doit être conservée entre o et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Araignée sous vide 360 g
Araignée sous vide 360 g
La viande de boeuf doit être conservée entre o et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Chorizo de boeuf
Chorizo de boeuf
Viande de boeuf de notre élevage transformé par la boucherie Schmoucky
C'est un chorizo doux
Côte de Boeuf - sous vide 1,24 kg
Côte de Boeuf - sous vide 1,24 kg
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Côte de Boeuf - sous vide 1,435 kg
Côte de Boeuf - sous vide 1,435 kg
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Emincé de boeuf - Sous vide 350 g
Emincé de boeuf - Sous vide 350 g
La viande de boeuf doit être conserver entre 0 et 3 degrés du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Emincé de boeuf - sous vide 360 g
Emincé de boeuf - sous vide 360 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Emincé de boeuf - Sous vide 355 g
Emincé de boeuf - Sous vide 355 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Emincé de boeuf - Sous vide 365 g
Emincé de boeuf - Sous vide 365 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Emincé de boeuf - Sous vide 336 g
Emincé de boeuf - Sous vide 336 g
Entrecôte - sous vide 535 g
Entrecôte - sous vide 535 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Faux Filet de Boeuf sous vide 615 g
Faux Filet de Boeuf sous vide 615 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous, ainsi que dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viandecdu sous vide 1h avant decla cuisiner
Le sous vide doit manipulé avec précaution
Faux Filet de Boeuf - sous vide 640 g
Faux Filet de Boeuf - sous vide 640 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut ouvrir le sous vide et sortir la viande du paquet 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Filet de boeuf sous vide 250 g
Filet de boeuf sous vide 250 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait àchez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous doit être manipulé avec précaution
Filet de boeuf - sous vide 245 g
Filet de boeuf - sous vide 245 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Filet de boeuf - sous vide 175 g
Filet de boeuf - sous vide 175 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Filet de boeuf - sous vide 255 g
Filet de boeuf - sous vide 255 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Hampe de Boeuf - sous vide 270 g
Hampe de Boeuf - sous vide 270 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Hampe de boeuf sous vide 260 g
Hampe de boeuf sous vide 260 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Paleron - sous vide 820 g
Paleron - sous vide 820 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Paleron - sous vide 850 g
Paleron - sous vide 850 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Paleron - Sous vide 760 g
Paleron - Sous vide 760 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Paleron - sous vide 835 g
Paleron - sous vide 835 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Paleron - sous vide 785 g
Paleron - sous vide 785 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Pavé de boeuf (aiguilette de rumsteck) 275 g
Pavé de boeuf (aiguilette de rumsteck) 275 g
C'est une pièce de rumsteak coupée en pavé. Vous pourrez soit la griller , ou l'utiliser pour la fabrication de vos brochettes.
Mode de cuisson, nature ou mariné
Ma petite recette de marinade
1 c uillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café de poivre en grain
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de miel
Le jus d'un demi citron
La moitié d'un verre d'huile d'olive
1 cuillère à soupe herbes de provence
Pavé de boeuf - (aiguilette de rumsteck) 225 g
Pavé de boeuf - (aiguilette de rumsteck) 225 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Pavé de boeuf - sous vide (aiguilette de rumsteck) 340 g
Pavé de boeuf - sous vide (aiguilette de rumsteck) 340 g
C'est une pièce de rumsteak coupée en pavé. Vous pourrez soit la griller , ou l'utiliser pour la fabrication de vos brochettes.
Mode de cuisson, nature ou mariné
Ma petite recette de marinade
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Pavé de boeuf sous vide (aiguilette de rumsteck) 315 g
Pavé de boeuf sous vide (aiguilette de rumsteck) 315 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Queue de Boeuf - Sous vide 1,495 kg
Queue de Boeuf - Sous vide 1,495 kg
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipuler avec précaution
Rosbief sous vide 1,035 kg
Rosbief sous vide 1,035 kg
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipuler avec précaution
Rosbief sous vide 1,025 kg
Rosbief sous vide 1,025 kg
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipuler avec précaution
Rosbief sous vide 945 g
Rosbief sous vide 945 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipuler avec précaution
rumsteck - Sous vide 415 g
rumsteck - Sous vide 415 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
rumsteck - sous vide 460 g
rumsteck - sous vide 460 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
rumsteck - Sous vide 325 g
rumsteck - Sous vide 325 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
rumsteck - Sous vide 475 g
rumsteck - Sous vide 475 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Saucisse à croquer de boeuf sous vide
Saucisse à croquer de boeuf sous vide
Viande de notre élevage transformé par la boucherie "chez Schmoucky " de Reiningue
Saucisse de viande de boeuf 1kg environ
Saucisse de viande de boeuf 1kg environ
Saucisse de viande boeuf de 1kg
Utilisation:
Salade vigneronne, dans des préparations chaude telles que les omelettes, dans une salade composée
Ou au gré de vos envies
Transformé par la boucherie chez scmoucky à Reiningue
Steack bavette sous vide 340 g
Steack bavette sous vide 340 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Steack bavette sous vide 325 g
Steack bavette sous vide 325 g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Steack tranche lot de 4 paquets entre 300g et 400g
Steack tranche lot de 4 paquets entre 300g et 400g
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution