Viandes

Le Ballotin de poulet est une escalope de poulet farcie avec une farce de volaille cèpes et bolets. Le tout est cuit basse température afin de préserver tout l'arôme du produit. Il est accompagné de sa sauce crémeuse forestière. Le ballotin est a tranché froid, placé ces tranches dans un plat allant au four, versé la sauce par dessus et 15-20 mn plus tard à déguster bien chaud sorti du four. Pour chauffer, chaleur tournante à 170 °C

Allergènes: contient du lactose et des sulfites et fruit à Coques

Le cordon bleu de poulet est associé à un emmenthal ainsi qu’un jambon de poulet , le tout pané et présenté sous vide par 2 pièce d’environ 450/500 gr

Ce produit contient du gluten , lactose. 

L'émincé de poulet exotique est à faire revenir à la poêle, d'y ajouter une touche de lait ou de crème de coco et de servir une fois cuit à coeur. Dans L'émincé exotique, vous trouverez une sauce mangue et ces morceaux d'ananas confit.

Allergène:0

Escalope de dinde par 2 tranches

Le Friand de volaille est constitué d'un mélange assez crémeux de viande de volaille et de girolles , ainsi qu'un morceau  de foie gras, le tout dans une pâte feuilletée maison pure beurre. 

Allergène: contient du gluten, lactose, fruit à coques .

Galette de viande de volaille et brocoli, parfait assemblage de légumes et de viande . Le paquet est composé de 2 galettes. Le produit est déjà cuit à coeur, il est juste à réchauffer. 

Allergène: Contient du Gluten , lactose, oeuf

Knack de volaille fabriqué uniquement à base de volaille, elles sont conditionnées par 4 sous vide

Allergène: Fruit à coques

Magret de canard frais vendu par pièce individuelle d’environ 400 gr . Il faut compter un magret pour 2 personnes.

Pour un petit conseil culinaire , cuire le magret 10 mn côté peau à la poêle à feu moyen , 1 mn côté viande toujours feu moyen , puis terminer sa cuisson au four à 160 degrés pendant 10 mn . 

Pâté en croûte de volaille qui est composé de viande de volaille et de champignon de paris, le tout enrobé dans une pâte brisée maison au beurre.

Allergène: Contient du Lactose, Gluten, fruit à coques

Ingrédients: cuisse de pintade, farce de volaille (viande de volaille, mélange forestiers (bolets, cèpes), épices, sel, crème, alcool) poitrine de porc fumée. 

Allergène: Lactose, Gluten, fruit à coques

Les quenelles de foie sont composé de viande et de foie de volaille, le tout lié avec de la semoule, et assaisonné de différentes herbes . Pour les réchauffé, il faut juste les faire dorer dans une poêle quelques minute.

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La saucisse à croquer est une saucisse fumée qui va se consommer de préférence lors d'un apéritif, autour d'un buffet froid. Elle est fabriqué qu'à base de volaille 

Allergène:  fruit à coques

Saucisse fabriquée qu’à base de volaille , dans cette sorte y’a été rajouter un assemblage d’herbes pour donner une pointe de fraîcheur . Elles sont conditionnées par 4 saucisses de 60 gr soit un poids de 240-250 gr par barquette . 

Allergène: 0

saucisse de lyon pure volaille, saucisse préparé à base de filet de dinde et de poulet. Le produit est conditionné par 6 tranches sous vide d'un poids environ 120 gr. 

La saucisse fumée à cuire,  une saucisse fumée qui va se consommer en accompagnement avec une salade de pomme de terre, réchauffer au préalable dans une casserole d'eau frémissante ou bien sur une potée de légumes , juste réchauffé . Elle est fabriqué qu'à base de viande volaille

Allergène: fruit à coques

Steak de canard est préparé avec le magret, celui-ci est dégraissé et coupé en deux dans sa longueur. La marinade utilisé est composé de 3 sortes de poivres ( noir, gris et rouge)

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Le steak de poulet mariné à la moutarde à l'ancienne est un mélange de moutarde et de moutarde à l'ancienne ,d'huile et de sel. C'est un produit à faire griller à la poêle, au barbecue ou à la plancha.

Allergène: fruit à coques

La terrine de canard au foie gras est fabriqué qu'à base de viande de canard et de foie gras, quelques trompettes de la mort viennent accompagné ce fameux mélange. Elle se déguste bien fraiche. 

Allergène: Contient du Lactose, Gluten, 

Pour les amoureux amateurs de produits un peu plus relévé, vous trouverez notre terrine de volaille au poivre vert. Elle est composé de viande et de foie de volaille. 

Allergène: Contient du Lactose