La basse côte se trouve dans le prolongement des côtes et des entrecôtes.
C'est un morceau savoureux et tendre, idéal pour les amateurs de viande qui cherche une texture fondante et une saveur riche en goût.
On peut la cuisiner soit en grillade soit en cuisson lente et mijotée
La viande de boeuf doit être conservée entre 0 et 3 degrés du transport du point de retrait à chez vous et également dans votre réfrigérateur
Il faut sortir la viande du sous vide 1h avant de la cuisiner
Le sous vide doit être manipulé avec précaution
Producteur
Ferme Stimpfling
Origine
France
Prix
17,99 € TTC (29,49 € / kg)
Ferme Stimpfling
Viandes de bœuf Sur notre exploitation, nous élevons des vaches allaitantes de race charolaise avec un système naisseur éleveur engraisseur. Concrètement cela veut dire que nos animaux sont nés et…