Vinaigre passion, aux plantes

Vinaigre à la tagète passion, une plante aux saveurs tropicales rappelant le fruit de la passion.

Le feuillage de la tagète passion (tagetes lemonii) dégage un parfum de fruit de la passion très caractéristique. Macéré dans un vinaigre de cidre, il est idéal pour sublimer vos salades, déglacer vos plats de viande blanche ou de poisson et même en pâtisserie pour monter des blancs en neige.

Nos vinaigres aux plantes sont réalisés à partir de longues macérations des plantes du jardin, cultivées en agro-écologie, dans un vinaigre de cidre de première qualité, biologique, non filtré et non pasteurisé.

Les vinaigres troubles vous troublent ? Le vinaigre de cidre non filtré et non pasteurisé contient naturellement des particules issues de la fermentation du cidre. Ce processus laisse des traces de levures et de bactéries bénéfiques qui forment la "mère". Contrairement aux vinaigres filtrés, le vinaigre trouble conserve davantage de vitamines et nutriments. Avant de l’utiliser, il est conseillé de secouer la bouteille pour bien répartir la "mère" dans le vinaigre. Il peut être consommé dans des vinaigrettes, pour déglacer des sucs, dans des boissons (dilué dans de l’eau), ou comme complément alimentaire en cure digestive. En résumé, un vinaigre de cidre trouble est sain et conserve davantage de bienfaits que son équivalent filtré !

* Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique (au jardin, lors de nos cueillettes sauvages et pour l'achat des matières premières, nous sommes certifiés par Ecocert).