Viandes

L'aiguillette baronne est un morceau de forme longue et conique comme une aiguille

Elle se trouve tout en haut de la cuisse arrière du boeuf, à la pointe du rumsteack 

C'est un morceau  fibreux et délicatement persillé

On peut la consommée braisée ou  poêlée  nature ou avec une marinade

Cuisse de canard confite dans sa graisse .

Longue conservation pour ce produit au réfrigérateur .

Pour réchauffer, plongez le sachet dans une eau frémissante pendant 10 mn , puis sortir la cuisse de son emballage et servir

L'émincé de poulet aux poireaux est à faire revenir à la poêle, d'y ajouter une touche de crème et de servir une fois cuit à coeur.

Escalope de poulet issue d’un élevage alsacien , elles sont conditionnées par 2 pièces faisant environ 450 gr

Magret de canard frais vendu par pièce individuelle d’environ 400 gr . Il faut compter un magret pour 2 personnes.

Pour un petit conseil culinaire , cuire le magret 10 mn côté peau à la poêle à feu moyen , 1 mn côté viande toujours feu moyen , puis terminer sa cuisson au four à 160 degrés pendant 10 mn . 

Mini pâté en croûte de volailles avec médaillon de foie gras , emballé dans une barquette sous vide par 4 tranches. Petit format de tranches .

Pâté en croûte de volaille qui est composé de viande de volaille et de champignon de paris, le tout enrobé dans une pâte brisée maison au beurre.

La saucisse à croquer est une saucisse fumée qui va se consommer de préférence lors d'un apéritif, autour d'un buffet froid. Elle est fabriqué qu'à base de volaille 

Saucisse fabriquée qu’à base de volaille , dans cette sorte y’a été rajouter un assemblage d’herbes pour donner une pointe de fraîcheur . Elles sont conditionnées par 4 saucisses de 60 gr soit un poids de 240-250 gr par barquette . 

La saucisse de viande de volaille, est fabriqué qu'à base de viande de volaille. 

Saucisse pure volaille à griller avec son assaisonnement à l'Espelette. Produit frais qui peut être congelé.

Steak de canard est préparé avec le magret, celui-ci est dégraissé et coupé en deux dans sa longueur. La marinade utilisé est composé de sarriette, de persil, de beurre et d'ail. 

Le steak de poulet mariné à l'orientale est un mélange de différentes épices du soleil, d'huile et de sel. C'est un produit à faire griller à la poêle, au barbecue ou à la plancha.

La terrine de canard au foie gras est fabriqué qu'à base de viande de canard et de foie gras, quelques trompettes de la mort viennent accompagné ce fameux mélange. Elle se déguste bien fraiche. 

Pour les amoureux amateurs de produits un peu plus relévé, vous trouverez notre terrine de volaille au poivre vert. Elle est composé de viande et de foie de volaille.